액젓 젓갈

 

특징	액젓	젓갈
형태	액체	반찬
숙성 기간	6개월 이상	2~3개월
찌꺼기	제거	남아 있음
사용 용도	국물, 찌개, 김치, 장아찌 등	그대로 먹거나, 볶음, 조림, 구이 등

 

특징	까나리	멸치	참치
크기	작음	중간	크음
맛	단맛이 강함	짭짤하고 구수함	구수함
비타민	비타민 B1, B2, D, E 등이 풍부함	비타민 B1, B2, D, E 등이 풍부함	비타민 B1, B2, D, E 등이 풍부함
사용 용도	겉절이, 김치, 젓갈, 액젓 등	국물, 찌개, 볶음, 조림 등	회, 초밥, 샐러드, 샌드위치 등

 

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